不锈钢厨房设备-上海豪彤有限公司

 不锈钢厨具该怎样选

1、选购不锈钢产品时应仔细查看外包装上是否标示所用的质料和钢号;是否注明出产厂家的厂名、厂址、电话、容器的清洁标准等字样。

2、能够用磁铁来判别。正规厂家一般会用304(即18-8)和430(即18-0)不锈钢做叉勺，用420(即13-0)做刀子，430和420是带磁的，304是微磁。可是销售还有一种201和202资料做的餐具，也不上磁，可是能否用它来加工餐具，国内是有争议的。有人以为，201、202质料含锰高，不归于食物级的不锈钢。

不锈钢在什么情况下会生锈呢？

有三种基本物质能够破坏不锈钢的钝态表层，对其产生腐蚀。

2.1  机械磨蚀物

是指会刮坏钢表面的东西，如：钢擦、金属线刷和金属碎片等。

2.2  水

从我们水龙头流出的水，其硬度是不同的，由于您所居住的区域不同，可能是硬水或是软水。硬水有杂质，不锈钢厨房设备，加热后，杂质静止形成沉淀物，会破坏钝态表层并使不锈钢生锈。

注意：其它来自加工食物或服务过程中产生的沉淀物也必须适时清除掉。

2.3  漂白剂

它随处可见。存在于水中，食物中，食l盐中。其中较坏的一种来自于家用和工业清洁剂。